一方で、日本では食べられるはずだった食料が廃棄されるというフードロスも大きな課題として存在しています。地元で運営する子ども食堂「たかもり食堂」では、食事の提供だけでなくフードバンク活動にも参加しており、必要な方々へ食料品を配布しています。

 

私のもとにも様々な企業様や団体様から寄付のご連絡をいただくことがあるのですが、稀に消費期限が間近に迫った備蓄用食品が大量に送られてくることがあります。ご寄付自体はありがたいのですが、そういった食品は日常で消費することが難しい側面もあり、配布品の中から選ばれなかったり、受け取ってもらえないことも多々あるのが実情です。

 

これがもし、消費期限がもう少し長いものであれば受け取ってもらえるかもしれないのに、なぜこのようなことが起こってしまうのか。「ローリングストック」といって、備蓄食品を消費しながら回していくという方法がありますが、企業・団体の防災備蓄担当者の方の中には、そこまで意識が向いていない人もいるのかもしれません。寄付を視野に入れていただけるのであれば、ローリングのサイクルまで意識をしていただければと考える今日このごろです。

私たちがこれからも安心して食料を確保し、生活していくためには何ができるのでしょうか。私が重要だと考えているのは、農産物を生産できない都心区の役割は消費地として生産地を応援すること。また消費教育を推進することで、持続可能な食料調達について知り、食品ロスへの行動に繋げていくこと。そうすることで地産地消が進み、輸入に依存し過ぎない日本の農業の再構築像が見えてくると考えます。

 

私自身は、今後も飲食店経営を通じて日本各地の農家さんと繋がりながら、生産地の現状を学び、消費地から応援を続けて参ります。また、運営する子ども食堂・フードバンクの活動を通じ、子どもたちがフードロスや農業を考えるきっかけづくりができればと考えています。